روغن های گیاهی مایعی که امروزه در بازار یافت می شوندمثل روغن های : کلزا ، آفتاب گردان، کنجد،سویا ، زیتون ، روغن هسته انگور و… حاوی اسید چرب های مفید برای بدن هستند ولی انواع اسید های چرب آنها متفاوت است لذا راهکار بهتر آن است که از تنوع روغن ها استفاده کنیم و انواع روغن های مایع متنوع که اسیدهای چرب متفاوت دارند را استفاده کنیم. حتی گاهی توصیه می کنند که دونوع روغن مایع با هم مخلوط شوند برای مثال روغن زیتون و کلزا را با هم مخلوط نمایید و از تنوع بین انواع روغن ها بهره مند شوید تا تقریبا کلیه اسید های چرب مورد نیاز بدن را در بر داشته باشند .
