طرز تهیه:
- آب را به جوش آورید. ماکارونی را به مدت 4 دقیقه در آن بپزید. بروکلی را اضافه کنید و 5-4 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا ماکارونی و بروکلی نرم شوند.
- در ظرف دیگری 1/5 لیوان از شیر را بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
- باقیمانده شیر، آرد، پودر سیر، نمک و فلفل را در کاسه دیگری با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به شیر در حال جوشیدن اضافه کنید. مخلوط را گاهی بهم بزنید. پخت را ادامه دهید تا محتویات ظرف غلیظ شود. ظرف را از روی حرارت بردارید. پنیر چدار، پارمسان و خردل را به آن اضافه کنید تا پنیر ذوب شود.
- ماکارونی و بروکلی را آبکش کرده و به سس بالا اضافه کنید. سپس مجدداً ظرف را بر روی حرارت متوسط به مدت 1 دقیقه قرار دهید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 412 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 56 |
| قند (گرم) | 0 |
| مجموع چربی (گرم) | 13 |
| چربی اشباع (گرم) | 7 |
| پروتئین (گرم) | 22 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| ماکارونی سبوس دار | 420 گرم |
| بروکلی، خرد شده | 300 گرم |
| شیر کم چرب | 2 لیوان |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سفید | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پنیر چدار، خرد شده | سه چهارم لیوان |
| پنیر پارمسان، خرد شده | یک چهارم لیوان |
| سس خردل | 1 قاشق چایخوری |
