طرز تهیه:
آب را در داخل یک قابلمه بزرگ به جوش آورید. ماکارونی را به مدت 10-8 دقیقه یا طبق دستورالعمل ذکر شده بر روی بسته بندی بپزید تا نرم شود و سپس آبکش کنید. روغن را در یک ماهیتابه بر روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کرده و محتویات ظرف را به هم بزنید تا همه سبزیجات پخته شده و پیاز طلایی رنگ شود (حدود 8-5 دقیقه). سپس سیر و سس ایتالیایی را اضافه کرده و با محتویات ظرف مخلوط کنید. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. حرارت را کمی افزایش دهید. سپس گوجه فرنگی خرد شده، جعفری و نمک را اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت و سایر محتویات ظرف به خوبی بپزد. ماکارونی آبکش شده را در ظرف کشیده و بر روی آن سس گوشت و پنیر پارمسان بریزید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 384 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 52 |
| قند (گرم) | 8 |
| پروتئین (گرم) | 28 |
| مجموع چربی (گرم) | 9 |
| چربی اشباع (گرم) | 3 |
| مواد مورد نیاز برای 8 نفر | |
|---|---|
| ماکارونی سبوس دار یا فیبردار | 450 گرم |
| روغن زیتون فرابکر | 2 قاشق چایخوری |
| پیاز | 1 عدد بزرگ، خرد شده |
| هویج | 1 عدد بزرگ، خرد شده |
| ساقه کرفس | 1عدد، خرد شده |
| سیر | 4 حبه، خرد شده |
| گوشت قرمز چرخ کرده | 450 گرم، کم چرب |
| گوجه فرنگی | 3 لیوان، خرد شده |
| جعفری | یک چهارم لیوان، خرد شده |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| پنیر پارمسان | نصف لیوان، خرد شده |
| سس ایتالیایی | 1 قاشق غذاخوری |
