سوپ ذرت و کدو

طرز تهیه:

روغن را در یک ماهیتابه بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. موسیر را اضافه کنید. 1 دقیقه محتویات ماهیتابه را هم بزنید. سپس کدو و 1 قاشق چایخوری از آویشن یا پونه کوهی را اضافه کرده و به هم بزنید تا کدو شروع به نرم شدن کند (5-3 دقیقه). سپس آب مرغ و نمک را اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کدو کاملاً نرم شود (حدود 5 دقیقه). محتویات ماهیتابه را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در آورید (در هنگام پوره کردن مایعات داغ احتیاط کنید). سوپ را به ماهیتابه برگردانید و ذرت را اضافه کنید. صبر کنید تا ذرت نرم شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید. آبلیمو را اضافه کنید. سوپ را با 2 قاشق باقیمانده از آویشن یا پونه کوهی و پنیر فتا سرو کنید.