طرز تهیه
باقلا را در قابلمه‌ای حاوی آب و کمی نمک بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا بپزد؛ سپس باقلای پخته را در سبدی آبکش کنید و کنار بگذارید. تابه‌ای آماده کرده و روغن را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید؛ سپس گوجه‌فرنگی و سیر را به آن اضافه کرده و آن‌قدر حرارت دهید که گوجه‌فرنگی‌ها تغییر رنگ پیدا کنند.پنیر خرد شده را به مخلوط گوجه‌فرنگی و سیر اضافه کنید و مدت یک دقیقه حرارت دهید. در پایان کاسه‌ای بلوری آماده کرده و باقلا را به‌همراه مخلوط گوجه‌فرنگی، سیر، پنیر و همچنین شوید و زیتون در آن بریزید. کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و سپس مقداری شوید تازه روی سالاد بریزید و آن را خالی یا با کمی نان میل کنید. نکته: با توجه به اینکه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید. در صورتی که شور بود دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید .| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 315 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 33 |
| قند(گرم) | 1/3 |
| پروتئین(گرم) | 18 |
| مجموع چربی(گرم) | 14/5 |
| چربی اشباع(گرم) | 1/3 |
| مواد مورد نیاز برای 5 نفر | |
|---|---|
| باقلای ریز | 900گرم |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| گوجه‌فرنگی | 175 گرم |
| سیر | 4 حبه |
| پنیر فتا | 115 گرم |
| شوید تازه خردشده | 3 قاشق سوپ‌خوری |
| زیتون ساده | 12 عدد |
| نمک وفلفل | به مقدار کافی |
| شوید تازه خردشده | مقداری برای تزیین |
