طرز تهیه
آلو را می شوییم در دو لیوان آب خیس می کنیم. مرغ را با پیاز تفت داده و لپه و 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم نیم پز شود. کمی به آن نمک می زنیم آلو را با آبش در خورش می ریزیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آلو با مرغ کاملا بپزد و زیاد له نشود. بعد زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و با شکر داخل خورش می ریزیم وقتی خورش جا افتاد آنرا می کشیم. ممکن است مرغ را درسته یا قطعه قطعه در ظرف قرار بدهیم برای اینکه لپه زیاد له نشود بهتر است لپه را با پیاز کمی تفت دهيم و بعد داخل مرغ بریزیم.| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 574 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 57 |
| قند(گرم) | 11 |
| پروتئین(گرم) | 55 |
| مجموع چربی(گرم) | 14 |
| چربی اشباع(گرم) | 1/8 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| مرغ پاک کرده | نصف عدد |
| آلوی خشک | 300 گرم |
| لپه | 70گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| زعفران سائیده | 1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| شکر | 1 قاشق مرباخوری |
