طرز تهیه
سرهای بادمجان و کدو را جدا کنید و آنها را به صورت حلقه حلقه،طوریکه انتهای حلقه ها از هم جدا نشوند و شکل بادمجان و کدو حفظ شود،ببرید. سه عدد گوجه فرنگی و سیب زمینی را حلقه حلقه کنید و بین حلقه های کدو و بادمجان یک در میان قرار دهید.کمی فلفل و نمک به آنها بپاشید. بادمجان ها و کدوها را یک در میان درظرف گود نسوزی بچینید و مقداری روغن زیتون روی آنها بریزید و ظرف را در فر با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه طوری که کدو و بادمجان له نشود،بگذارید تا بپزد. سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید. گوجه فرنگی های باقی مانده را خرد کنید و همراه نخود پخته در وسط ظرف قرار دهید، پنیر را روی مواد درون ظرف رنده کنید و 10 دقیقه دیگر ظرف را در فر بگذارید.
ارزش غذائی برای یک نفر
|
انرژی (کالری)
|
315
|
مجموع کربوهیدرات (گرم)
|
35
|
قند(گرم)
|
5/4
|
پروتئین (گرم)
|
13/5
|
مجموع چربی (گرم)
|
13/5
|
چربی اشباع(گرم)
|
7
|
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
بادمجان کوچک
|
3 عدد
|
گوجه فرنگی متوسط
|
6عدد
|
کدو متوسط
|
3 عدد
|
سیب زمینی متوسط
|
2 عدد
|
نخودسبز پخته
|
یک ونیم لیوان
|
پنیر
|
60 گرم
|
روغن زیتون
|
4 قاشق غذاخوری
|
نمک و فلفل
|
به مقدار لازم
|