طرز تهیه
گوشت چرخ شده را با پیاز خرد شده در ماهیتابه کمی تفت دهید. نمک و ادویه وفلفل را اضافه کنید. هویج رنده شده ، فلفل دلمه ای نگینی شده و زرشک شسته شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا مواد کمی نرم شود و آب آن کشیده شود. سپس زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد کمی سرد شود. مواد را در کاسه ای ریخته و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید. مواد را در ماهیتابه دردار که کمی روغن ریخته اید با شعله ملایم سرخ کنید. توجه داشته باشید که دو طرف این کوکو باید حرارت داده شود. سپس برش زده و در ظرف مناسبی با گوجه فرنگی و خیار شور تزئین کنید| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 376 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 7 |
| قند(گرم) | 2/62 |
| پروتئین (گرم) | 24 |
| مجموع چربی(گرم) | 28 |
| چربی اشباع(گرم) | 2/1 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| هویج رنده شده | 3 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد متوسط |
| زرشک | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1عدد بزرگ |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نمک، فلفل، ادویه | به مقدار لازم |
| روغن | 4 قاشق غذاخوری |
