طرز تهیه:
عدس و ماش را قبلاً شسته و خیس کنید. سپس بگذارید با آب بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریزه درآورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد. در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 444 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 61 |
| قند (گرم) | 4 |
| پروتئین (گرم) | 32 |
| مجموع چربی (گرم) | 8 |
| چربی اشباع (گرم) | 2 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده کم چرب | 200 گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| ماش | 200 گرم |
| عدس | 80 گرم |
| برنج | یک سوم فنجان |
| جعفری و گشنیز خرد شده | 200 گرم |
| زردچوبه، نمک و فلفل | به مقدار لازم |
