هفته‌نامه شماره ۲۷۴

اندازه‌گیری بیومارکرهای تغذیه‌ای (مولکول‌هایی که در خون قابل اندازه‌گیری بوده و با رژیم غذایی مرتبط هستند مانند بتا-آلانین، اسید اولئیک و …) در خون با استفاده از یک تکنولوژی جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی یکی از قوی‌ترین پیش‌بینی کننده‌های خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در زنان سالمند است. …

اگر شما از جمله افرادی هستید که به مصرف چغندر علاقه دارید ممکن است بعد از مصرف آن با مشکلی که قرمز شدن رنگ ادرار و مدفوع است، مواجه شده باشید. اصطلاحی که برای حضور رنگدانه‌های قرمز چغندر در ادرار یا مدفوع به کار می‌رود بیتوریا (beeturia) است…

شکلات نه تنها خوشمزه است بلکه مطالعات نشان داده‌اند که می‌تواند تاثیر مثبت بر باکتری‌های مفید روده داشته باشد و التهاب را در روده کاهش دهد.
تعداد بسیار زیادی باکتری در روده ما زندگی می‌کنند که به عملکرد سیستم ایمنی، متابولیسم و سایر فرآیندهایی که در سلامت انسان نقش دارند، کمک می‌کنند….

یک مطالعه استرالیایی که بر روی ۲۷ فرد سالم و به مدت ۲ هفته انجام شد نشان می‌دهد که مصرف مقادیر زیاد شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌تواند بر چگونگی پاسخ بدن نسبت به مصرف قند اثر گذاشته و خطر ابتلای شخص را به دیابت افزایش دهد. …

با گذشت زمان شریان‌ها با رسوبات چربی و سایر مواد مسدود می‌شوند. این فرآیند آترواسکلروز نامیده شده و از عوامل خطر بیماری‌هایی چون بیماری عروق کرونر قلب، آنژین و بیماری…

فواید زیتون و محصولات طبیعی حاوی آن مانند روغن زیتون از مدت‌ها قبل شناخته شده و همواره توسط طرفداران رژیم غذایی مدیترانه‌ای تبلیغ می‌شود. با این حال، در گذشته در مورد ترکیبات موجود در آن که منجر به فوایدی مانند کاهش وزن و پیشگیری از دیابت نوع ۲ می‌شود،…