هفته نامه شماره ۳۲۵

در سال‌های اخیر بحث‌های گوناگونی در مورد نقش کربوهیدرات در رژیم غذایی به وجود آمده است. از یک سو، نشان داده شده که کاهش دریافت این درشت مغذی به مقابله با مقاومت به انسولین و سندرم متابولیک کمک می‌کند. همچنین پیشنهاد شده که رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب (مانند رژیم کتو) دارای فواید بی‌شماری است. برخی از این فواید عبارتند از: کاهش وزن، بهبود سلامت قلبی – عروقی و حفظ سلامت مغز. اما از سوی دیگر، مطالعات جدید نشان می‌دهند که کاهش بیش از حد این درشت مغذی می‌تواند خطر مرگ و میر را افزایش دهد….

پرفلوروآلکیل و پلی‌فلوروآلکیل (PFASs) گروهی از مواد شیمیایی مصنوعی هستند که در ظروف پخت و پز نچسب، پارچه‌های مقاوم در برابر آب و روغن، محصولات مراقبت شخصی و فوم آتشنشانی مورد استفاده قرار می‌گیرند. مواجهه با PFASs به طور مستقیم و غیرمستقیم و از طریق نوشیدن آب و غذای آلوده، خاک، گرد و غبار و هوا اتفاق می‌افتد. نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که این مواد با افزایش وزن مرتبط هستند. اما به کمک ورزش و اصلاح رژیم غذایی می‌توان اثرات آن‌ها را در بروز چاقی کاهش داد….

نتایج مطالعات مختلف نشان دهنده تاثیر مخرب کمبود خواب بر روی سلامت جسمی و روحی و به ویژه بر روی سلامت مغز است. کمبود خواب سبب می‌شود نورون‌ها (سلول‌های عصبی) توانایی عملکرد مناسب را از دست بدهند. نداشتن استراحت کافی در برخی موارد، از جمله در زمان رانندگی، می‌تواند بسیار خطرناک بوده و سبب بروز تصادف و جراحت شود. با این حال، تاکنون روشی برای بررسی آن وجود نداشته است. …

شیمی درمانی و سایر روش‌هایی که برای درمان سرطان مورد استفاده قرار می‌گیرند می‌توانند سبب اختلال در حس چشایی و بویایی (TSA) شوند. به مرور اختلال در حس چشایی و بویایی می‌تواند منجر به کاهش اشتها شود. تاکنون علت بروز TSA به خوبی شناخته نشده است. اما علائم آن غالباً توسط بسیاری از بیمارانی که تحت شیمی درمانی قرار دارند به صورت احساس طعم فلز گزارش می‌شود. این مشکل ممکن است ساعت‌ها، هفته‌ها و حتی ماه‌ها بعد از پایان دوره درمان ادامه یابد….

همان طور که سن افزایش می‌یابد حافظه کاهش پیدا می‌کند. اگرچه این اتفاق بخش جدایی‌ناپذیر زندگی است، اما دانشمندان درصدد هستند که چگونگی بروز آن‌ را بیابند. زیرا با توجه به افزایش جمعیت افراد سالخورده در جهان پیدایش راهکارهایی که بتوانند سرعت این روند را کاهش دهند، حائز اهمیت است.هیپوکامپ بخشی از مغز است که در حافظه و یادگیری نقش دارد. هیپوکامپ نسبت به استرس حساس بوده و با افزایش سن یکی از اولین بخش‌های مغز است که آسیب می‌بیند…

هنگامی که افراد در مورد مشکلات خلقی و استرس صحبت می‌کنند تنها عوامل روانی را در نظر می‌گیرند. اما بر اساس شواهد موجود به نظر می‌رسد که رفتارهای غلط تغذیه‌ای نیز می‌تواند در این امر دخیل باشد. نتایج پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که افت ناگهانی گلوکز (قند خون) که در هنگام گرسنگی رخ می‌دهد می‌تواند بر روی خلق و خوی ما تاثیر داشته باشد. بر اساس این نتایج تغییر در میزان گلوکز اثرات طولانی مدتی بر خلق و خو دارد….

تناسب قلبی – تنفسی توانایی قلب و ریه‌ها را در فراهم کردن اکسیژن برای عضلات در طی ورزش نشان می‌دهد. افراد با تناسب قلبی – تنفسی بالاتر سالم‌تر بوده و عمر طولانی‌تری دارند.به تازگی در مطالعه‌ای محققان نقش ویتامین D خون را بر تناسب قلبی – تنفسی بررسی کردند. این مطالعه بر روی افراد ۲۰ تا ۴۹ سال انجام شد. از میان ۱۹۹۵ شرکت کننده ۴۵ درصد زن بودند. در افرادی که میزان ویتامین D خون بیشتر بود تناسب قلبی – تنفسی ۴/۳ برابر بالاتر بود…