نتایج مطالعهای که به تازگی در مجله Neurology منتشر شده شواهد بیشتری مبنی بر نقش انتخابهای غذایی در حفظ سلامت مغز فراهم میکند. در این مطالعه بیش از ۲۷ هزار مرد با میانگین سنی ۵۱ سال شرکت کردند. شرکت کنندگان در ابتدای مطالعه و سپس هر ۴ سال یکبار پرسشنامهای را در مورد میزان مصرف انواع مختلف غذاها تکمیل کردند. این مطالعه به مدت ۲۰ سال به طول انجامید. حداقل ۴ سال قبل از اتمام مطالعه و زمانی که میانگین سنی شرکت کنندگان …
آنتوسیانین در میوهها و سبزیجات ضد بیماری قلبی عمل میکند.
امروزه شیوع بیماری قلبی – عروقی در سراسر جهان افزایش یافته است. طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO) بیماری قلبی – عروقی علت اول مرگ و میر در جهان است. بنابراین، استراتژی سازمانهای بهداشتی بر این است که افراد با پیروی از رژیم غذایی سالم خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند. میوهها و سبزیجات که غنی از مواد مغذی ضروری هستند میتوانند به حفظ سلامت قلب و عروق خونی کمک کنند….
با کاهش مصرف گوشت قرمز بیماری دیابت را بهتر کنترل کنید
این امکان وجود دارد که به کمک داروها و اصلاح سبک زندگی عوارض ناشی از بیماری دیابت را کاهش داد. اما اگر دیابت کنترل نشود عوارض جدی مانند بیماری قلبی – عروقی، آسیب کلیوی و کاهش بینایی در انتظار بیمار خواهد بود. این بیماری علاوه بر اینکه جسم را تحت تاثیر قرار میدهد بر سلامت روانی نیز موثر است. به طوریکه در مبتلایان به دیابت…
آنتیاکسیدانها – کدام ویتامینها خاصیت آنتیاکسیدانی دارند؟
طی عملکردهای طبیعی بدن مانند تنفس و یا فعالیت بدنی و نیز در اثر عوامل مرتبط با سبک زندگی (مانند استعمال دخانیات) ترکیباتی که رادیکال آزاد نام دارند تولید میشوند که به سلولهای سالم در بدن حمله میکنند. این فرآیند که استرس اکسیداتیو نامیده میشود زمینه را برای ابتلا به بیماری قلبی – عروقی (CVD) و برخی از انواع سرطانها فراهم میسازد…
رژیم غذایی گیاهی به بهبود سلامت قلب و عروق کمک میکند.
بیماری قلبی – عروقی (CVD) یکی از علل عمده مرگ در سراسر جهان است. طی چند دهه گذشته مطالعات متعدد نشان دادهاند که محدود کردن میزان گوشت در رژیم غذایی به حفظ سلامتی بدن کمک میکند. به عنوان مثال، مشخص شده که رژیم غذایی گیاهی خطر ابتلا به چاقی، دیابت نوع ۲ و سندرم متابولیک را کاهش میدهد. گیاهخواری همچنین ممکن است از بروز برخی از انواع سرطانها پیشگیری نماید…
چگونه مصرف قند و شکر را در رژیم غذایی خود کاهش دهیم؟
قند نوعی کربوهیدرات است که یا به طور طبیعی در برخی مواد غذایی مانند میوهها، شیر و ماست یافت میشود و یا طی فرآیند آمادهسازی به مواد غذایی و نوشیدنیهای مختلف افزوده میشود. این ماده نه تنها در قند و شکر معمولی، بلکه در نوشیدنیهای شیرین (شامل نوشابه، نوشیدنیهای انرژیزا و …)، برخی غلات صبحانه، بستنی، شکلات، آبنبات، انواع شیرینی…
رژیم غذایی مدیترانهای و کاهش اثر آلودگی هوا بر قلب و عروق
رژیم غذایی مدیترانهای سرشار از میوه، سبزی، غلات کامل، حبوبات، روغن زیتون، ماهی و ماکیان و غنی از آنتیاکسیدان است. در این رژیم غذایی مصرف گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده محدود میشود. آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که مولکولهای اکسید شده یا رادیکالهای آزاد را که سبب آسیب سلولی و بافتی میشوند، خنثی میسازند….
ارتباط مصرف میوههای غنی از آنتوسیانین با حفظ عملکرد ریه
تحقیقات گذشته نشان دادهاند که ترکیبات شیمیایی تولید شده توسط گیاهان که فلاونوئید نامیده میشوند دارای خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی هستند. مشخص شده که ترکیبات گیاهی سبب کاهش موکوس و ترشحات التهابی میشوند. با این حال، شواهد در مورد ارتباط بین این ترکیبات و عملکرد ریه بسیار ناچیز است…
کودکان و زنان باردار از مصرف نوشیدنیهای شیرین اجتناب کنند.
امروزه اکیداً توصیه میشود که میزان قند در رژیم غذایی روزانه کاهش یابد. این ماده در بسیاری از مواد غذایی و نیز نوشیدنیهای شیرین یافت شده و مصرف بیش از حد آن با افزایش خطر ابتلا به چاقی و عوارض ناشی از آن مرتبط است. نتایج تحقیقات اخیر نشان میدهد که اگر کودک و یا مادر باردار مقدار زیادی قند مصرف کنند،…
میوه و سبزی خام از انواع پخته و یا کنسرو شده مفیدتر است.
دستورالعملهای فعلی توصیه میکنند که روزانه حداقل ۵ واحد میوه و سبزی مصرف شود. با این حال، نتایج مطالعهای که اخیراً انجام شده نشان میدهد که مصرف میوه و سبزی خام نسبت به انواع پخته، کنسرو شده و یا فرآوری شده برای سلامت روحی و روانی مفیدتر است. ..