هضم کربوهیدرات های پیچیده در دستگاه گوارش به زمان بیشتری نیاز دارد. مصرف کربوهیدرات های پیچیده برخلاف کربوهیدرات های ساده سبب افزایش ناگهانی قند خون نمی شود. این کربوهیدرات ها در غذاهایی مانند نان یافت می شوند. کربوهیدرات های ساده نیز در غذاها و نوشیدنی هایی که به آن ها قند اضافه شده وجود دارند. کربوهیدرات های پیچیده در مقایسه با کربوهیدرات های ساده دارای زنجیره طولانی تری از مولکول های قند هستند. هنگامی که این کربوهیدرات ها مصرف می شوند….
گوشت‌های فرآوری شده و افزایش خطر سرطان روده بزرگ
تحقیقات نشان می‌دهد خوردن روزانه غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای یا نان سبوس‌دار، خطر ابتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ و رکتوم) را کاهش می‌دهد. اما مصرف مرتب هات‌داگ، گوشت‌های نمک سود شده و سایر گوشت‌های فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان کولورکتال …
غلات کامل به کاهش وزن کمک می کنند.
مطالعات گذشته نشان داده اند که دریافت غلات کامل و سبوس دار و رژیم غنی از فیبر به کنترل…
رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی، خطر آلزایمر را کاهش می دهد.
بر همگان واضح است که رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم، خطر چاقی و بیماری های مرتبط با آن را کم می کند. مطالعات جدید نشان داده اند ….
تاثیر رژیم غذایی بر کاهش اسید اوریک و کنترل بیماری نقرس
نقرس یک بیماری روماتیسمی است که به علت تجمع اسید اوریک در مفاصل (هیپراوریسمی) ایجاد می شود. این بیماری رایج ترین شکل آرتریت ….
فیبر و فواید آن در غلات برای سلامتی
غلات مواد غذایی مانند گندم، برنج، جو، ذرت، ماکارونی، جودوسر و بلغور را شامل می شود. به طور کلی غلات به دو صورت غلات کامل و غلات ……
تاثیر رژیم غذایی در پیشگیری از بیماری کلیوی
تخمین زده می شود که در ایالات متحده ۱۰ درصد افراد (بیش از ۲۰ میلیون نفر) به بیماری کلیوی مبتلا هستند اما از هر ۵ فرد مبتلا تنها یک نفر از ….
دریافت بالای فیبر در دوران نوجوانی خطر سرطان سینه را کاهش می دهد.
بعد از سرطان پوست، سرطان سینه متداول ترین نوع سرطان در میان زنان آمریکایی است. تاکنون در بیشتر مطالعاتی که به بررسی ارتباط بین …..
مصرف غلات کامل و کاهش التهاب
شواهد اپیدمیولوژیک ارتباط چندین اثر سودمند برای سلامتی را با مصرف غلات کامل نشان داده است. بر اساس شواهد پلی فنل های موجود در غلات….
