اسیدهای چرب غیراشباع با یک پیوند دوگانه (MUFA) معمولاً در دمای اتاق مایع بوده و فقط زمانی که سرد شوند به حالت جامد درمیآیند. ۲ منبع MUFA در رژیم غذایی انسان وجود دارد که عبارتند از: ۱) مواد غذایی گیاهی مانند آووکادو، مغزها، کره بادامزمینی، روغن زیتون، روغن کنجد و سایر روغنهای گیاهی و ۲) مواد غذایی حیوانی مانند ماهی، تخممرغ و لبنیات. توصیه میشود که حداکثر ۳۰…