[e.hamidi]

مواد لازم برای 6 نفر

ماهی بخارپز و خرد کرده 400 گرم 500 کیلوکالری

فلفل چیلی تازه خردکرده 1 تا 2 عدد 4 کیلوکالری

پیازچه حلقه حلقه‌کرده 3 عدد 7 کیلوکالری

نخودفرنگی پخته 140 گرم 110 کیلوکالری

هویج پوست کنده و رنده‌کرده 30 گرم 9 کیلوکالری

جوانه گندم 50 گرم 150 کیلوکالری

گردوی خردکرده 1 قاشق سوپخوری 100 کیلوکالری

گشنیز تازه خردکرده 1 قاشق سوپخوری 4 کیلوکالری

آرد ذرت 2 قاشق سوپخوری 100 کیلوکالری

سفیده تخم‌مرغ 2 عدد 30 کیلوکالری

روغن کمی

مواد لازم برای تهیه سس
ماست کم‌چرب 150 میلی‌لیتر 60 کیلوکالری

دانه کنجد 2 قاشق چایخوری 50 کیلوکالری

برش‌های لیمو به مقدار لازم

روش تهیه:
* ماهی، فلفل، پیازچه، نخودفرنگی، هویج، جوانه‌گندم، گردو و گشنیز را با هم مخلوط کنید. سپس آرد ذرت را به آن بیفزایید و خوب مخلوط نمایید.

* سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرف دیگری خوب هم بزنید و بعد به مخلوط ماهی اضافه نمایید و مخلوط کنید.

* تابه‌ای را گرم کنید و کمی روغن در آن بریزید. از مخلوط ماهی در اندازه‌های 1 قاشق سوپخوری بردارید و در تابه بریزید. کیک‌های ماهی را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا یک طرف آن‌ها پخته شود. سپس طرف دیگر آن‌ها را بپزید.

روش تهیه سس:
ماست و دانه‌های کنجد را مخلوط کنید.

کیک ماهی را به همراه سس و لیموترش میل نمایید.

[نویسنده]

نوشته‌ها