نتایج بدست آمده از تحقیق پژوهشگران آمریکایی نشان می‌دهد که نوع مرغوب روغن زیتون دارای یک ماده شیمیایی طبیعی است که مانند یک داروی “مسکن” عمل می‌کند.
پایگاه اینترنتی بی‌بی‌سی روز سه‌شنبه به نقل از نشریه علمی”نیچر” نوشت:
تیمی از پژوهشگران در فلوریدا اعلام کردند، ماده‌ای به نام “اولئو کانتال” که در روغن زیتون وجود دارد مانند یک داروی ضد التهاب عمل می‌کند.
در عین حال پژوهشگران می‌گویند که این ماده تا آن حد قوی نیست که برای تسکین سر درد از آن استفاده شود.
نتیجه این تحقیقات حاکی از آن است که ۵۰گرم روغن زیتون فرآوری نشده، معادل یک دهم یک دز داروی “ایبوپروفن” اثر درمانی دارد.
ماده اولئو کانتال که مقدار آن در زیتون تازه بیشتر است، مانند ایبوپروفن و سایر داروهای ضد التهاب در فعالیت آنزیم‌هایی که موجب التهاب و تورم می‌شوند، تاثیر می‌گذارد.
عارضه التهاب به عوامل مختلف از جمله بیماری قلبی و سرطان ارتباط داده شده است.
“پل برسلین” یکی از پژوهشگران در این تحقیق معتقد است: رژیم غذایی کشورهای حوزه دریای مدیترانه که روغن زیتون یکی از مواد اصلی آن است از مدتها قبل برای سلامتی انسان از جمله در کاهش خطر سکته مغزی، بیماریهای قلبی، سرطان پستان، سرطان ریه و برخی از انواع فراموشی مفید تشخیص داده شده بود.
بی‌بی‌سی در ادامه می‌افزاید: فواید مشابهی به داروهای ضداستروئید و ضدالتهاب مانند آسپرین و ایبوپروفن نسبت داده شده است.
پژوهشگران هنگامی متوجه خاصیت روغن زیتون شدند که مشاهده کردند روغن زیتون فرآوری نشده به همان شیوه ایبوپروفن موجب ناراحتی در قسمت عقب گلو می‌شود.
“کلر ویلیامسون” یک متخصص تغذیه در “انجمن تغذیه انگلیس” می‌گوید: روغن زیتون دارای یک رشته خواصی است که ضد اکسیدان بودن از آن جمله است، ولی این که بگوییم روغن زیتون اثر دارویی دارد موضوعی است که به تحقیقات بیشتری نیازمند است.
وی یادآور می‌شود که مقدار چربی روغن زیتون زیاد است و تنها در حد اعتدال باید مصرف شود.
