• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
• زمان پخت: 4 تا 6 ساعت
مواد لازم :
کنسرو لوبیا سفید
2 قوطی (هر کدام 540 گرم)
نخود
یک قوطی 540 گرمی
پستو ریحان
¼ پیمانه
پیاز خرد شده
یک عدد
سیر رنده شده
4 حبه
ادویه ایتالیایی (مخلوط سبزیجات معطر)
1.5 قاشق چایخوری
پولنته پخته شده (شوربای ذرت)
450 گرم
گوجه‌فرنگی خرد شده
یک عدد
مخلوط پنیرهای رنده شده
225 گرم
اسفناج تازه
2 پیمانه
کاسنی قرمز
یک پیمانه
طرز تهیه :
1. کنسرو لوبیا را آبکش کنید و درون کاسه بزرگی بریزید. سپس نخود، دو قاشق غذاخوری پستو، پیاز، سیر و ادویه ایتالیای را اضافه کنید و هم بزنید.
2. قابلمه آرام‌پز را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط لوبیا را درون آن بریزید. روی آن نیمی از پولنته و سپس روی آن پنیر بریزید. روی پنیر یک لایه مخلوط لوبیا و یک لایه پولنته بریزید. در آرام‌پز را بگذارید و به مدت 4 تا 6 ساعت با کمترین درجه بگذارید تا پخته شوند.
3. پس از این زمان، گوجه‌فرنگی، پنیر باقی مانده، اسفناج و کاسنی قرمز را اضافه کنید. پستوی باقی مانده و یک قاشق غذاخوری آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را درون کسرول بریزید و بگذارید 5 دقیقه با حرارت ملایم درون آرام‌پز پخته شوند. سپس سرو کنید.
