چای سفید موثرترین نوشیدنی برای حفظ سلامتی انسان است.
چای سفید از گیاه camellia sinensis به دست می‌آید و برگ‌ها قبل از اینکه به طور کامل باز شوند، برداشت و چیده می‌شوند.
این گیاه در فوجیان چین تولید شده و اخیرا در کشورهای تایوان، هند، تایلند و نپال نیز تولید می‌شود. چای سفید از برگ‌های نارس چای به دست می‌آید. وقتی غنچه‌ها هنوز باز نشده آن را می‌چینند و قبل از اینکه برگ‌های چای خشک شوند آنها را بخار می‌دهند. به این دلیل نام سفید را بر این چای گذاشته‌اند که کرک‌های غنچه‌های چای پس از خشک شدن به رنگ سفید درمی‌آید.
چای سفید از انسان در مقابل بیماری‌های قلبی، سکته و عوامل پیشتاز مرگ محافظت می‌کند. چای سفید، نشانه‌های بیماری را آسان کرده و سلامتی را افزایش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، استخوان‌ها و دندان‌ها را مقاوم کرده و به سلامت و پاکسازی پوست کمک می‌کند.
چای سفید در خنثی کردن باکتری‌ها بسیار مقوی‌تر از چای سبز است، چای سفید باکتری‌هایی که باعث پوسیدگی دندان و بوی نامطبوع دهان می‌شوند را از بین می‌برد.
یکی دیگر از فواید چای سفید این است که به طور مؤثری به افزایش متابولیسم بدن و در نتیجه به سوزاندن کالری‌های اضافه در بدن کمک می‌کند.
چای سفید، لطیف‌ترین چای‌هاست که طعمی ملایم و شیرین دارد
از مهم‌ترین فواید چای سفید این است که در هر فنجان از این چای، کافئین بسیار کمتری نسبت به چای سبز و چای سیاه وجود دارد و می‌توان آن را در دمایی خنک‌تر از چای‌های دیگر استفاده کرد .
پریسا دامغانیان – کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
