دانشمندان دانشگاه روچستر می‌گویند روغن سبوس برنج نه تنها کلسترول خون را در موش‌های صحرایی تنظیم می‌کند، بلکه در انسان‌ها نیز خواص ضدعفونی‌‌کننده و ضدسرطانی دارد.
رئیس این تحقیق می‌گوید: ویتامینE موجود در سبوس برنج، میزان کل کلسترول را تا 42 درصد و میزان کلسترول بد خون را تا 62 درصد در موش‌های صحرایی کاهش می‌دهد.
به نظر می‌رسد خواص آنتی اکسیدان عصاره‌ی سبوس برنج که سرشار از ویتامین E یا A است از تمام ترکیبات ویتامین E که تا کنون آزمایش شده است، بیشتر باشد. موثرترین مقدار ویتامین E برای شخص با وزن نسبی 77 کیلوگرم، 560 واحد روزانه است؛ در حالی که مقدار روزانه‌ی تجویزی این واکسن تاکنون 400 واحد بوده است.
پریسا دامغانیان -کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
