خوراک میگو و لوبیا سبز
مواد لازم برای هر نفر:
ـ میگو پاک شده ۱۰۰ گرم
ـ لوبیا ۱۰۰ گرم
ـ هویج متوسط ۱ عدد
ـ پیاز سرخ شده ۱ قاشق غذا خوری
ـ جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاحوری
ـ روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
ـ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
ـ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
روی لوبیا سبز کمی آب یریزید و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید وقتی پخته و آبش تبخیر شد یک قاشق روغن زیتون و رب اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا کمی سرخ شود و رب هم به قدر کافی حرارت ببیند.
زمانی که لوبیا در حال پختن است هویچ را باریک و بلند برش دهید و با اضافه کردن یک قاشق روغن زیتون و نمک و زردچوبه وفلفل و دو قاشق آب روی حرارت کم گذاشته و درب ظرف را ببندید و هر چند لحظه یکبار آنرا هم بزنید تا زمانی که نرم و پخته و کمی هم سرخ شود.
میگوی پاک شده و شسته شده را یا بخارپز کنید و یا در آب بریزید و نمک و زردچوبه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید وقتی که ۴ الی ۵ دقیقه جوشید و گوشت نرم شد روی صافی بریزید . میگو نبایستی زیاد بجوشد چون سفت خواهد شد.
میگو و جعفری و پیاز داغ را به هویج و لوبیا سبز اضافه کردن و کمی هم بزنید و سپس در دیس بکشید و نوش جان کنید این غذا بسیار سالم و رژیمی است و از ارزش غذایی بالایی بر خوردار است .
