پزشکان معتقدند مصرف زغال اخته در طی روز می‌تواند اثرات قابل توجهی را بر سلامت فرد بگذارد. مصرف روزانه آب زغال اخته می‌تواند میزان کلسترول خوب خون را تا 10 درصد افزایش دهد همچنین در افزایش میزان پلاسمای خون مفید است.
مصرف آب زغال اخته می‌تواند در کاهش عفونت‌های تنفسی موثر باشد. این ماده خوراکی از رشد نوعی از باکتری جلوگیری می‌کند که باعث می‌شود افراد دچار عفونت‌های تنفسی و گوش شوند.مصرف زیاد آب زغال اخته می‌تواند به چاقی، اسهال و دیگر مشکلات در دستگاه گوارش منجر شود.
