پسته در گروه‌های غذایی جزء گروه‌های غذایی گوشت و حبوبات قرار می‌گیرد و در هر 100 گرم پسته 600 کیلو کالری انرژی وجود دارد.
پسته جزء خشکبار دسته‌بندی می‌شود و به علت داشتن خواص پروتئینی جزء گروه‌های غذایی گوشت و حبوبات قرار می‌گیرد.
در هر 100 گرم پسته حدود 600 کیلو کالری انرژی و 15 گرم پروتئین موجود است که عمدتا حاوی اسیدهای آمینه ضروری بوده و مصرف آن برای کودکان در حال رشد بسیار مناسب است.
همچنین پسته حاوی 52 گرم چربی است که بیشتر آن از انواع اسیدهای چرب غیراشباع می‌باشد که این اسیدهای چرب برای رشد و نمو کودکان حائز اهمیت بسیار هستند.
از ترکیبات دیگر پسته می‌توان به وجود فسفر بالا یعنی حدود 475 میلی‌گرم اشاره کرد که جهت رشد فکری و بهره هوشی بسیار مفید است همچنین پسته حاوی کلسیم نسبتا خوبی است که می‌تواند به تامین کلسیم روزانه در کنار سایر منابع کلسیمی کمک کند.
برای گروه سنی کودکان و نوجوانان که علاوه بر نیاز به انرژی، به فاکتورهای موثر در هوش نیاز دارند پسته می‌تواند میان وعده‌ای مناسب تلقی شود.
