استفاده از روغن کنجد را در درمان اختلالات عصبی و افزایش نشاط و هوشیاری مؤثر است.
روغن کنجد علاوه بر دارا بودن چربیهای غیر اشباع مانع اختلالات عصبی، افزایش نشاط و هوشیاری، کاهش دردهای مزمن و گرفتگی غضلات میشود. ویتامین E موجود در روغن کنجد خطر بروز بیماریهای قلبی و عروقی را در افراد کاهش میدهد.
علاوه بر این روغن کنجد تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد حرارت، هیچ گونه اختلالی در ترکیب آن به وجود نمیآورد و در بین روغنهای گیاهی موجود، در برابر حرارت دوام بیشتری دارد.