نان شکم پر با خمیر جادویی، یک پیش غذای عالی برای میهمانان مشکل پسند!

در حال نمایش 1 نوشته (از کل 1)
  • نویسنده
    نوشته‌ها
  • #95392
    s.shahemi
    مشارکت کننده

    مواد لازم برای نان شکم پر با خمیر جادویی

    گوشت چرخ کرده : 150 گرم
    رب گوجه : یک قاشق غذاخوری‌
    نمک و فلفل : به میزان لازم
    قارچ خرد‌ شده: 4 تا 5 عدد
    جعفری خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
    پیازداغ : 2 قاشق غذا‌خوری
    روغن : یک قاشق غذاخوری
    زرده‌ تخم‌ مرغ : یک عدد
    کره آب شده : 2 قاشق
    ذرت و نخود پخته شده : نصف فنجان

    با استفاده از خمیر جادویی یک نوع نان شکم پر تهیه کنید.
    مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی

    آرد : 2 لیوان
    خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
    تخم‌مرغ : یک‌ عدد
    روغن : 4 قاشق
    نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
    شکر : یک قاشق مرباخوری
    شیر یا آب ولرم : یک لیوان سر خالی

    طرز تهیه خمیر جادویی

    پودر خمیر مایه و شکر را با چند قاشق شیر گرم مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و پف کند.
    سپس بقیه شکر، نمک، تخم‌مرغ و روغن را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
    خمیر مایه آماده شده را با مقداری آرد مخلوط کنید و به مواد خمیر اضافه کنید.
    آرد را کم‌کم اضافه کنید و با دست خمیر را مخلوط و ورز دهید.
    خمیر را درون پاکت پلاستیکی بگذارید و یک‌ونیم ساعت به آن استراحت دهید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود.
    این خمیر را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید و چون سبک و لطیف است می‌توان با آن انواع غذا‌ها مانند پیراشکی، نان پیتزا، نان شکم‌پر، انواع کلوچه و نان فانتزی تهیه کنید.
    به همین دلیل به آن خمیر همه‌کاره یا خمیر جادویی می‌گویند.

    طرز تهیه نان شکم پر

    پیازداغ را در ماهیتابه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و گوشت را در آن تفت دهید.
    بعد به ترتیب رب‌گوجه، قارچ، ذرت، نمک، فلفل و جعفری را افزوده و مخلوط کنید.
    از خمیر جادویی دو تکه به اندازه یک نارنگی بردارید و روی سطح صاف را آرد بپاشید و با وردنه خمیرها را جدا به قطر چند میلی‌متر باز کنید و کف یک قالب را کمی چرب کنید و یکی از خمیر‌های باز شده را کف قالب جای دهید.
    مواد سرخ شده را روی سطح آن بریزید و خمیر باز شده دیگر را روی مواد پهن کنید و اطراف دو لایه خمیر‌ها را با دست به هم بچسبانید و کره آب شده را روی آن بریزید و با زرده تخم‌مرغ و کنجد روی آن را کاملا بپوشانید.
    فر را از قبل گرم کنید و قالب را در فر قرار دهید.
    حرارت لازم 180 درجه سانتی‌گراد و مدت زمان پخت نیم ساعت است.

در حال نمایش 1 نوشته (از کل 1)
  • شما برای پاسخ به این موضوع باید وارد شوید.
فهرست