نتایج دو پژوهش ایرانی که روی افراد مبتلا به افسردگی خفیف انجام گرفت حاکی از آن است که زعفران برای درمان علائم افسردگی از دارونماها یا placebo مؤثرتر عمل میکند.
در یکی از این پژوهشها محققان به مقایسهی اثرات زعفران و داروی فلوکستین fluoxetine دست زدند و به این نتیجه رسیدند که زعفران به اندازهی این دارو موثر است. البته تا امروز علت خاصیت ضد افسردگی این ادویه سرخ بر محققان پوشیده مانده است. در طب سنتی ایرانی افسردگی را با زعفران درمان میکردند.
میزان مصرف: به طور مرتب از زعفران در طبخ غذاهایتان استفاده کنید البته در صورت امکان؛ چون زعفران ادویهی گرانی است.