رنگ قرمز موجود در لبو ناشی از آنتی اکسیدان‌های وجود در آن است و خاصیت ضدسرطانی فراوانی دارد.
لبو محتوای قابل توجهی کلسیم دارد که برای کودکان در سن رشد و تحکیم استخوان‌ها مفید است.
بهتر است افرادی که ورم و زخم معده دارند باید مصرف لبو را محدود کنند.
مصرف چغندر قند کلیه‌ها را تقویت می‌کند.
محتوای آهن و ویتامین‌های گروه B و C موجود در چغندرقند بالا است و این سبزی برای تقویت کلیه‌ها مفید است و خاصیت ادرار‌آوری دارد.
چغندرقند ملین نیز هست و مصرف آن برای افرادی که لاغر هستند و قندخون ندارند بسیار مفید است.
افرادی که قند خون دارند، باید مصرف چغندر قند را محدود کنند.
