بریان هندی

در حال نمایش 1 نوشته (از کل 1)
  • نویسنده
    نوشته‌ها
  • #94987
    s.shahemi
    مشارکت کننده

    مردم هند گوشت چرخ کرده را چگونه بریان می کنند آن ها از چه روش هایی کمک میگیرند و چه نوع ادویه هایی استفاده می کنند با روش تهیه مردم هند آشنا شوید

    گوشت چرخ کرده بریان در هند روی شعله آتش پخته می شود , اما در این طرز تهیه از گریل فر استفاده شده و موفقیت آمیز هم بوده است .

    مواد لازم جهت تهیه گوشت چرخ کرده بریان :
    روغن : 5 قاشق غذاخوری
    پیاز خرد شده : 2 عدد
    گوشت چرخ کرده : 450 گرم
    ماست : 2 قاشق غذاخوری
    پودر فلفل قرمز : 1 قاشق غذاخوری
    ریشه زنجبیل ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
    سیر تازه له شده : 1 قاشق چای خوری
    نمک : 1 قاشق چای خوری
    گرام ماسالا : 1 قاشق چای خوری
    پودر ادویه مخلوط : 1 قاشق چای خوری
    فلفل سبز تند تازه : 2 عدد
    برگ گشنیز تازه : مقداری

    مواد لازم جهت تزیین گوشت چرخ کرده بریان :
    پیاز حلقه شده : 1 عدد
    گشنیز تازه خرد شده : مقداری
    لیمو ترش برش خورده : 1 عدد

    طرز تهیه گوشت چرخ کرده بریان :

    1. روغن را درون یک ماهیتابه گرم نمایید . سپس پیاز ها را بیافزایید , سرخ نموده تا به رنگ طلایی درآیند .

    2. گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید . ماست , پودر فلفل , زنجبیل , سیر , نمک , گرام ماسالا و پودر ادویه را افزوده و آن ها را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند .

    3. مخلوط گوشت و ادویه را به پیاز ها بیافزایید و به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ نمایید . سپس ماهیتابه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید .

    4. در همین فاصله , فلفل سبز ها و نصف گشنیز ها را داخل غذاساز خرد نموده یا با استفاده از یک چاقوی تیز خرد نمایید و کنار بگذارید .

    5. ترکیب گوشت را نیز در غذاساز خوب خرد و له نمایید یا درون یک کاسه با چنگال له نمایید . گوشت را با فلفل و گشنیز کاملا ترکیب نمایید .

    6. ترکیب را به یک ظرف نسوز کم عمق منتقل نمایید . در گریل فر که با حرارت متوسط از قبل گرم شده , 10 تا 15 دقیقه بپزید و با چنگال زیر و رو نمایید تا نسوزد .

    7. گوشت چرخ کرده بریان را با حلقه های پیاز , برگ گشنیز و برش لیمو ترش تزیین نمایید .

    گوشت چرخ کرده بریان در هند روی شعله آتش پخته می شود , اما در این طرز تهیه از گریل فر استفاده شده و موفقیت آمیز هم بوده است .

در حال نمایش 1 نوشته (از کل 1)
  • شما برای پاسخ به این موضوع باید وارد شوید.
فهرست