صبحانه یکی از مهمترین وعدههای غذایی در طول روز میباشد، متخصصان تغذیه روی خوردن صبحانه بسیار تاکید میکنند. از مهمترین دلایل این تاکید، مطالعاتی است که نشان میدهد صبحانه موجب تمرکز ذهنی بیشتر و ایجاد تفکری خلاق در فرد میشود. تحقیقات جدید نشان میدهد یک صبحانه پرچرب شامل تخم مرغ، لوبیا و سوسیس میتواند سالمترین غذا برای شروع روز و در وعده صبحانه باشد. دانشمندان معتقدند صبحانه متابولیسم بدن را برای بقیه روز برنامه ریزی میکند و یک وعده غذایی چرب به بدن کمک میکند تا چربیها را در طول روز تجزیه کرده و از آن استفاده کند. به علاوه، از آنجا که سوخت مغز فقط از گلوکز (قند) است، برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون، به خصوص در صبح، خوردن صبحانه یک عادت کارآمد محسوب میشود. تحقیقات پژوهشگران انگلیسی نشان داده است، افرادی که صبحانه نمیخورند بخشی از مغزشان را نسبت به مصرف مواد غذایی پرانرژی تحریک میکنند و همین موضوع باعث چاقی بیش ترشان میشود. یک صبحانه خوب و مناسب به فرد این اجازه را میدهد در طول روز بسیار هوشیارتر و مولدتر باشد. افرادی که معمولاً صبحانه میخورند بیشتر در رژیم غذایی خودشان ویتامین، مینرال، و سایر مواد مغذی ضروری بدن را دریافت میکنند.