کوفته با شوید

طرز تهیه:
• پیاز را رنده کنید و بعد از اینکه آب آن را گرفتید با گوشت چرخ شده و ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری مخلوط کنید.
• به مخلوط بالا تخم مرغ، جعفری خرد شده، نمک و ادویه زده و خوب ورز دهید.
• گلوله هایی به اندازه یک پرتقال کوچک درست کنید، آن ها را در آرد سوخاری غلتانده و سپس سرخ کنید. کوفته ها را پس از سرخ کردن داخل یک ظرف توری شکل قرار دهید تا روغن اضافی آن ها خارج شود.
• برای تهیه سس ۲ قاشق مرباخوری کره را روی حرارت آب کرده و ۱ قاشق غذاخوری آرد را با آن تفت دهید تا حدی که بوی خامی آرد گرفته شود اما رنگ آن تغییر نکند. ظرف محتوی آرد را از روی شعله برداشته و نمک، فلفل و ۱ لیوان شیر کم چرب به آن اضافه کنید و سریع بهم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت قرار دهید تا سس کمی غلیظ شود.
• در حین غلیظ شدن سس به آن ۲ قاشق غذاخوری شوید خرد شده زده و سپس کوفته های سرخ شده را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. در صورت تمایل می توانید در انتهای پخت ۳-۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش اضافه کنید.
• برای اینکه کالری این غذا کمتر شود می توانید از روغن و کره کمتری استفاده کنید.

اگر می خواهید با کالری غذاهای مختلف آشنا شوید روی لینک زیر کلیک کنید:

فهرست