طرز تهیه:

سیب زمینی را با آب و نمک برای 5 دقیقه آب پز میکنیم. بادمجان و فلفل دلمه را به قطعات نسبتاً درشت و یک اندازه خرد میکنیم. به ترتیب فلفل دلمه، سیب زمینی، بادمجان و قارچ را به سیخ میکشیم.

تهیه سس: آب لیمو، رب گوجه فرنگی، سبزیجات معطر و سیر را با هم مخلوط میکنیم. روغن زیتون و نمک و فلفل را به مواد فوق اضافه کرده و خوب بهم میزنیم. سبزیجات را با سس آغشته کرده و بعد با حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه کباب میکنیم. در طول مدت کباب کردن باقیمانده سس را روی سبزیجات میریزیم.

ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کالری) 195
مجموع کربوهیدرات (گرم) 26
قند (گرم) 5
پروتئین (گرم) 7
مجموع چربی (گرم) 7
چربی اشباع (گرم) 1
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
سیب زمینی 450 گرم
فلفل دلمه 1 عدد
بادمجان 1 عدد
قارچ 16 عدد
نمک و فلفل و‌ آبلیمو به میزان لازم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سیر 1 حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری
سبزیجات معطر 100 گرم
فهرست