طرز تهیه:

ابتدا آرد و شیر را با هم مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا آرد جذب شیر شود. سپس فلفل دلمه ای و کرفس را خرد کرده و در قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. آب را اضافه کرده و می گذاریم سبزیجات با حرارت ملایم پخته شوند.حال قارچ را خرد و آبلیمو را روی آن میریزیم تا رنگ آن سیاه نشود و به سبزیجات می افزاییم.اواسط طبخ، مخلوط شیر و آرد را می ریزیم تا سوپ غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه میکنیم. بعد از پختن و جا افتادن سوپ، کمی جعفری خرد شده روی آن می پاشیم.
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کیلوکالری) 128
مجموع کربوهیدرات (گرم) 21
قند (گرم) 7/5
مجموع چربی (گرم) 2/5
چربی اشباع (گرم) 1/5
پروتئین (گرم) 7
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
کرفس 2 شاخه
فلفل دلمه ای 2 عدد
جعفری 1 قاشق سوپ خوری
آرد برنج 4 قاشق غذاخوری
شیر 2 لیوان
قارچ 250 گرم
آب 4 لیوان
آبلیمو، نمک و فلفل به میزان لازم
فهرست